Маринованные капустные рулетики как готовила еще моя бабушка

Хочу предложить рецепт необычных закусочных капустных рулетиков.

Это необычное и очень вкусное блюдо ваши гости оценят по достоинству!

marinovannye-kapustnye-ruletiki-1-1-7562733

Маринованные рулеты

Итак,

Для приготовления рулетиков нам потребуется:

  • кочан капусты;
  • морковь;
  • чеснок;
  • молотый перец.

Для приготовлениямаринада:

  • вода — 1 л;
  • соль — 2 ст. ложки;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • растительное масло — 0,5 стакана;
  • уксус 9% — 1/3 стакана;
  • перец душистый — 5-6 горошин;
  • лавровый лист — 2-3 шт.

unnamed-31-2668937

Приготовление:

Необходимо разобрать на отдельные листы капусту. Срезаем верхнюю часть капусты (где-то 1/3). В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и опускаем нашу капусту.

Капусту опускаем в кипящую воду

Я накалываю капустку на вилку и так держу в кипящей воде. Когда капуста немного обмякнет, можно снять необходимое количество листов и покипятить несколько минут.

Очень важно не передержать капусту, иначе листы сварятся и будут рваться. Капуста должна быть мягкой, чтобы ее можно было свернуть. Затем вынимаем листочки и даем стечь воде в дуршлаге.

Срезаем с капустного листа жесткую часть и разрезаем на части. Если капустка крупная, режем на 4 части, если мелкая — можно разрезать на 2 части

Делаем начинку: морковь натираем на крупной терке, смешиваем с молотым перцем и чесноком.
Чеснок можно выдавить или нарезать лепесточками.

На край капустного листочка кладем начинку.

На самом деле, можно свернуть листочек рулетом или как голубечик. Я делала голубцом). Делайте рулетики не крупными, на вилочку. Чтобы удобно было кушать)

Складываем наши рулетики в емкость.

Делаем маринад: в воде смешиваем все составляющие маринада и доводим до кипения.

Приготовили маринад

Заливаем наши рулетики кипящим маринадом.

На середину необходимо положить тарелку, чтобы все рулетики были покрыты маринадом. Оставляем на сутки при комнатной температуре. Затем убираем нашу закуску в холодильник.

Закуска готова!

Готово!

Прошу к столу!

Оцените статью
Маринованные капустные рулетики как готовила еще моя бабушка
Бесподобный кабачковый рулет с фаршем. Рецепт бомба.