Отличная идея к обеду!
Сырный суп с куриной грудкой – густое ароматное блюдо на обед, с приятной кремовой текстурой и ярко выраженной сливочной ноткой. Для супа можно взять не только обезжиренное куриное мясо, но в противном случае блюдо может получиться достаточно жирным, ведь в нем большое количество плавленого сыра.
Кстати, в качестве эксперимента можно попробовать сыр с добавками в виде бекона, грибов, томатов или зелени.
Ингредиенты:
Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 3-4.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Куриное филе — 250 г.
- Рафинированное масло — 1 ст. л.
- Плавленый сыр — 90 г.
- Зелень — 3-4 веточки.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Специи — 1/5 ч. л. (по желанию).
Приготовление:
1. По желанию можно использовать уже сваренный куриный или овощной бульон. Для зажарки необходимо снять шелуху с луковицы и верхний слой с моркови. Овощи ополосните проточной водой, после чего измельчите их.
2. Куриную грудку помойте, удалите все лишнее (косточки, хрящи, пленки, сухожилия). Разрежьте мясо на небольшие кусочки.
3. В сотейнике или на сковороде раскалите масло для жарки. Отправьте затем обжариваться подготовленные овощи и мясо. Помешивая, жарьте минут 5, сделав медленный огонь.
4. Картофель почистите овощечисткой или ножом, вымойте тщательно и нарежьте небольшими кусочками любой формы. В сотейник перелейте воду или бульон, также переложите картофель. Перемешайте и варите на медленном огне.
5. Плавленый сыр нарежьте кубиками. Также можно его подморозить и натереть на терке, после чего отправить в суп. Добавьте соль, специи, можно лист лавра.
6. Варите суп до мягкости картофеля. Сыр при этом также должен раствориться. Подавать суп можно сразу, со свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!